En mars dernier, le célèbre chocolatier/pâtissier Belge Pierre Marcolini s’est plongé dans l’univers envoûtant de la vanille accompagné d’une équipe de journalistes. Des visites dans les usines de SAHANALA aux découvertes de nos plantations de vanille, en passant par des rencontres avec nos producteurs.
La journaliste du magazine Forbes, Joanne Shurvell décrit une aventure unique et exceptionnelle. Epoustouflés par l’accueil chaleureux des Malagasy, la beauté des paysages et la richesse des variétés de vanille qu’ils ont découvert, elle relate son voyage culinaire des plus enrichissants à la découverte des chaines de valeur de la vanille, appelée aussi « or noir ».
Sophie Lagesse du magazine SOIRMAG met surtout l’accent sur le pourquoi de ces grands voyages annuels effectués par le chocolatier/pâtissier Belge Pierre Marcolini. Des voyages qui représentent pour lui l’essence même de son métier car c’est à partir de ces voyages qu’il puise toutes sa créativité pour fabriquer les meilleurs chocolats.
